Khô Cá Dứa 1 Nắng Cần Giờ Chính Gốc Và Cách Nhận Biết

Cá Dứa hay còn gọi là Cá Tra Bần đang là một trong những nông sản đem lại hệu quả kinh tế cao cho người dân ven biển đồng bằng sông cửu long với sản phẩm chủ lực là khô cá dứa thiên nhiên.

Sở dĩ khô cá dứa có giá trị kinh tế cao so với các loại khô cá khác vì chứa nhiều OMEGA 3 và DHA rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt tốt cho sự phát triển trí não của trẻ.

Hiện nay, khô cá dứa đang được kinh doanh tràn lan trên thị trường vì được rất nhiều thực khách tìm mua. Tuy nhiên kèm với đó là việc hô biến khô cá tra, khô cá basa thành khô cá dứa để bẫy người tiêu dùng ham rẻ.

Hãy cùng Đặc Sản Sen Hồng tìm hiểu về cách nhận biết và các món ngon từ loại đặc sản Cần Giờ trứ danh này nhé.

Đặc Điểm Để Phân Biệt Khô Cá Dứa Thiên Nhiên Thật

Cá Dứa Là Cá Gì

Trước tiên bà con cần nắm rõ đặc điểm của con cá dứa. Loài cá này có tên khoa học là Pangasius sp chúng sinh sống chủ yếu tại các nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam, cá dứa sinh sống chủ yếu tại các vùng biển nông, cửa sông lớn như Cà Mau, Cần Giờ, Vũng Tàu…Chúng còn có tên khác là cá tra bần, cá tra nghệ.

Cá dứa sinh trưởng tại các vùng nước chạy mạnh, thức ăn yêu thích của chúng là trái mắm, sộp…Loại cá này thích nghi cả môi trường nước lợ và nước ngọt với tập tính di trú khác độc đáo. Vào mùa sinh sản, cá dứa bố mẹ bơi ngược về thượng nguồn sông Mekong để giao phối và sinh sản.

Cá dứa thuộc họ cá tra nên hình dáng, kích cỡ chúng khá giống các loại cá còn lại trong họ như cá basa, cá tra…Tuy nhiên cá dứa có môi trường sống hoàn toàn khác với các loại cá kề trên. Giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị của loại cá này cũng cao hơn hẳn.

Cách Phân Biệt Khô Cá Dứa Thiên Nhiên Với Các Loại Khô Cá Da Trơn Khác

• Dựa vào hình dáng, đặc điểm bên ngoài: Một đặc điểm dễ quan sát và đặc trưng nhất của khô cá dứa chính hiệu là trên lưng cá có hai đường sọc đen chạy dọc thân cá từ đầu tới vây đuôi. Ngoài ra da cá dứa chuẩn thường có màu đen đậm, mịn trên lưng sau chuyển nhạt dần màu ánh bạc xuống bụng. Vây đuôi cá dứa cũng có màu vàng cam nhạt.
• Dựa vào trọng lượng: Cá dứa thiên nhiên thường có kích thước khá lớn so với các loại cá khác cùng trong họ cá tra. Thông thường mỗi con khô cá dứa thiên nhiên 1 nắng chuẩn thường nặng từ 1 – 3kg.
• Dựa vào thịt cá: Khô cá dứa thiên nhiên thường sẽ không tanh, thoang thoảng mùi dứa. Thít trắng, chắc tay, không bị bỡ, dưới lớp da rất ít mỡ. Cá loại cá tra, cá basa giả cá dứa thường có mùi tanh nồng hơn và nhiều mỡ dưới bụng cá.
• Dựa vào giá bán: Cá dứa giàu dinh dưỡng và hương trị hấp dẫn nên giá thành khá cao. Vì vậy nếu bà con nghe đâu đó quảng cáo bán khô cá dứa thiên nhiên dưới 400.000 đ thì bà con mình cần xem lại. Tránh mua phải các loại khô cá dứa giả, ” lên đời ” bởi khô cá tra, cá basa.

Kinh Nghiệm Chọn Mua Khô Cá Dứa Thiên Nhiên

Hiện nay có rất nhiều cửa hàng, shop online đang kinh doanh khô cá dứa . Tuy nhiên để chọn đúng khô cá dứa thật với giá cả phải chăng cũng rất khó khăn với những khách hàng ít kinh nghiệm.

Đầu tiên là phải kể đến sự loạn giá của đặc sản miền tây này từ 150.000-500.000đ/kg. Vậy từ đâu mà có sự chênh lệch giá cả giữa các cửa hàng lớn đến vô lý như thế.  Ngoài chuyện hô biến các loại khô cá nhìn tương tự như khô cá tra, khô cá basa thành khô cá dứa cần giờ thì giá cả còn tùy thuộc vào nguồn gốc cá từ  thiên nhiên hay cá nuôi, chế biến từ cá chết hay cá sống.

Khô cá dứa tại Đặc Sản Sen Hồng

Cửa hàng Đặc Sản Sen Hồng có địa chỉ tại Bình Tân, Tp.HCM là một trong những hệ thống chuyên cung cấp các đặc sản miền tây rất có uy tín hiện nay. Cửa hàng liên kết với các cơ sở chế biến tại Cần Giờ để đem đến cho quý khách hàng những con khô đảm bảo chất lượng và được đánh bắt từ vùng cửa biển này. Cửa hàng còn có khô cá dứa 3 nắng, phù hợp cho bà con muốn gửi đi xa, gửi ra nước ngoài làm quà biếu, tặng.

Ngoài ra, Trúc còn chuyên hỗ trợ và tư vấn cho bà con có nhu cầu mua các loại khô cá gửi đi nước ngoài. Bà con mình có nhu cầu mua món đặc sản cần giờ này hay các loại khô, mắm miền tây khác thì cứ liên hệ Trúc nhé.

Lợi Ích Cho Sức Khỏe Từ Đặc Sản Cần Giờ Này

Cá dứa tươi cũng như khô cá dứa có giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo Nhà Thuốc Long Châu, Đặc Sản Cần Giờ này chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng chính:

• Protein: Cá dứa rất giàu protein chất lượng cao, cần thiết cho xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Omega-3 và DHA: Hàm lượng vi chất quý hiếm này có nhiều ở mỡ cá dứa. Rất tốt cho phát triển trí não, cải thiện thị lực và hệ tim mạch. Ngăn ngừa các cholesterol xấu.
• Vitamin: Thịt cá dứa chứa nhiều loại vitamin chất lượng cao. Trong đó Vitamin A tốt cho mắt và da. Vitamin tốt cho việc phát triển xương khớp và hệ thống miễn dịch. Đồng thời Vitamin chống oxy hóa rất hiệu quả.
• Các loại khoáng chất: Ngoài ra cá dứa còn bổ sung rất nhiều khoáng chất như kẽm, canxi, sắt…

Theo các tài liệu nghiên cứu, khô cá dứa rất tốt sức khỏe của cho mẹ bầu và trẻ nhỏ nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng chất lượng cao kể trên.

Khô Cá Dứa 1 Nắng – Cách Bảo Quản Tốt Nhất

Đối với các thực phẩm khô nói chung và khô cá dứa 1 nắng nói riêng nếu không biết cách bảo quản thì rất dễ bị nấm mốc rất gây hại cho người sử dụng.

Nguyên tắc hàng đầu trong việc bảo quản các thực phẩm khô cũng như khô cá dứa 1 nắng là phải trữ ở nơi khô ráo. Điều kiện bảo quản tôt nhất cho khô cá dứa 1 nắng là ngăn đông của tủ lạnh (  nhiệt độ -18 độ ).

Rất nhiều khách hàng có thắc mắc với mình là để trong ngăn đông có làm cho khô cá bị đông cứng, mất nước không? Trúc xin trả lời là không nhé. Mà trái lại là cách để giữ được độ dẻo ngon của hải sản khô. Không nên đặt dưới ngăn mát, độ bảo quản không được dài và hải sản khô sẽ bị hút mất hơi ấm khiến chứng trở nên cứng, ăn không còn ngon, ngọt. Để trong tủ lạnh độ 3-4 tuần, nên bỏ ra phơi lại rồi tiếp tục bảo quản như hướng dẫn trên.

Khô Cá Dứa Thiên Nhiên 1 Nắng làm Món Gì Ngon

Khô cá dứa 1 nắng được khách hàng lựa chọn kể các các nhà hàng, khách sạn lớn. Từ khô cá dứa 1 nắng chúng ta có thể biến tấu ra rất  nhiều món ăn đậm chất dân dã và cực kỳ ngon miệng.

Hãy cùng Đặc Sản Sen Hồng khám phá các món ăn này nhé.

    Khô cá dứa 1 nắng rim giấm đường

    Cơm Cháy Khô Cá Dứa

• Nguyên liệu: 1 chén cơm từ gạo dẻo, 200gram khô cá dứa. Gia vị đầy đủ
• Thực hiện:
  • Cơm áp đáy chảo thật mỏng để làm cơm cháy
  • Khô cá dứa chiên giòn
  • Sau đó cho ra đĩa, các bạn có thể thêm ít đồ chua, tỏi phi hoặc tóp mỡ tùy theo khẩu vị của mình nhé

Vậy là các bạn có thể tha hồ thưởng thức món ăn vặt cực kỳ bắt miệng nhé. Ngoài ra cac bạn có biến tấu với cơm cháy khô cá tra, khô cá lóc…

Ngoài ra các bạn có thể các bạn có thể chế biến các món như:

   Khô cá dứa kho thơm

Các nguyên liệu sử dụng cho món cá kho này là: Khô cá dứa một nắng, nước mắm, gia vị, đường, nước hàn, và thơm chiếm nhiều phần hơn, thơm cắt miếng nhỏ cho vào khi đã thịt cá vừa săn lại. Tiếp tục đun với lửa nhỏ, để thịt cá thấm vị ngọt, chua của thơm. Món cá  kho này sẽ ngon, dai, bùi, ngọt, phảng phất vị thơm của dứa rất hấp dẫn, các bạn nhớ làm cho cả nhà thưởng thức nhé!

    Gỏi xoài khô cá dứa

Món ăn dân dã, quen thuộc này có vị chua, cay, mặn ngọt, giòn giòn của cá dứa chiên, lẫn vị thơm nồng của lá bạc hà, vị bùi béo của lạc rang, vị chua ngọt của xoài xanh khiến thực khách mê mẩn.

Lý Giải Vì Sao Khô Cá Dứa Là Đặc Sản Làm Quà Rất Được Ưa Chuộng

Cuộc sống hiện đại ngày nay cuốn chúng ta đi xa quê nhà đến những thành phố mới, đất nước mới để tìm cuộc sống tươi đẹp hơn. Tuy nhiên cái bộn bề của vòng xoáy hiện đại càng làm cho chúng ta thèm nhớ về hương vị quê hương. Mà những món ăn dân dã quê nhà gợi lại chút ký ức xưa cũ được bà con xa xứ dành tặng nhau như món ” Quà Quê .

Trong đó, đặc sản khô cá dứa thường được chọn làm quà quê nhiều nhất. Nhờ vào hàm lượng dình dưỡng cao và hương vị tuyệt vời của nó. Đồng thời đặc sản miền tây này cũng không có xương, rất phù hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ con sử dụng.

LIÊN HỆ ĐẶC SẢN SEN HỒNG™

 Cửa hàng: 964/9 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, Tp.HCM
 Cơ sở sản xuất: 1547 Ấp Phú Lợi A, Xã Phú Thuận B, Huyện Hồng Ngự, Đồng Tháp

 Điện thoại: 0963904078 Ms Trúc- 0985652069 Mr Nghi

Website: dacsansenhong.vn