Mục Lục
Đặc Sản Cà Mau – Top 13 Món Ngon Được Du Khách Chọn Mua Làm Quà
Đặc Sản Cà Mau có gì đặc sắc? Cà Mau có món ăn gì ngon? hay Đến Cà Mau thì nên mua đặc sản gì làm quà?..Đó là những câu hỏi mà nhiều du khách thường thắc mắc trước khi lên kế hoạch du lịch đến vùng Đất Mũi này. Cà Mau có điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu hết sức độc đáo. Cả 3 mặt giáp biển với những cánh rừng ngập mặn rộng lớn, lại là hạ nguồn của con sông Mekong huyền thoại nên sản vật ở Cà Mau thật sự rất phong phú. Cà Mau còn là nơi thể hiện rất rõ sự giao thoa văn hóa của người Việt và Hoa nên các món ăn, đặc sản cũng đặc sắc không kém.
Hãy cùng Đặc Sản Sen Hồng đi tìm hiểu những món ngon, vật lạ, đặc sản trứ danh của vùng đất này nhé.
Món Ăn Ngon Tại Cà Mau Có Những Gì Gọi là Đặc Sản
Bánh Tầm Cay
Nói về món ăn ngon, đặc sắc của Cà Mau không thể không nhắc đến bánh tằm hay còn gọi là bánh tầm cay. Đây là đặc sản nức tiếng mà khi đến Cà Mau nhất định phải thử qua. Nếu vì một lý do nào đó mà bạn chưa thể thưởng thức qua đặc sản trứ danh này xem như chuyến đi của bạn chưa trọn vẹn.
Để làm ra đặc sản bánh tầm cây trứ danh này thì người thợ nấu cũng tốn rất nhiều công sức. Đầu tiên là phải chọn được loại gạo ngon nhất, ngâm qua đêm. Sau đó xay thành bột, rồi hòa chung với nước theo tỷ lệ thích hợp cho lên bếp. Lửa nhỏ liu riu để có được hỗn hợp sềnh sệt như hồ. Cho hỗn hợp này ra mâm đã có sẵn lớp bột khô để chống dính bên dưới. Người thợ khéo léo dùng hai tay xe hỗn hợp bột thành những sợi bún. Cái tên bánh tằm có lẽ bắt nguồn từ hình ảnh những sợi bánh trắng nõn như những còn tằm này.
Công đoạn tiếp theo sẽ quyết định đến độ thơm ngon của món ăn đặc sắc này là nước sốt. Nước sốt của món bánh tầm có hương vị đặc trưng là mùi cà ri thơm nức mũi. Mùi thơm đặc trưng này được tạo thành từ rất gia vị rất đặc biệt như: đinh hương, đại hồi, bột nghệ, quế chi, hạt mùi khô và ớt khô. Tất cả đem rang thơm và cán mịn, sau đó mới cho vào nước lèo theo hàm lượng đã định. Bánh tầm cay có hai loại nhân được ưu chuộng là cà ri gà và xá xíu.
Một phần bánh tằm chuẩn đặc sản Cà Mau phải gồm những sợi bánh trắng mút, ú nù được cho vào tô. Tiếp đến người bán hàng chang một vá đầy nước sốt. Thêm vài cục cà ri gà hay những viên xíu mại trông rất hấp dẫn. Cuối cùng cho thêm ít giá tươi, húng quế nữa là có thể thưởng thức được rồi đấy.
Địa chỉ quán ăn tham khảo
- Quán Bánh Tầm Cari Dì Hợp
- Địa chỉ: 18 Lý Bôn, Phường 2, Tp. Cà Mau
Cua Đá Rang Muối
Cua Năm Căn, Cà Mau lâu nay đã quá nổi tiếng vì thơm ngon cũng như hàm lượng dinh dưỡng cực cao. Cua Cà Mau còn là một trong những mặt hàng xuất khẩu chính của tỉnh này. Đem lại nguồn thu rất lớn cho nông dân. Vì vậy mà trong những năm gần đây dịch tích nuôi cua của Cà Mau ngày càng mở rộng.
Tuy nhiên nếu là dân ưu thích khám phá, du lịch thiên nhiên thì thực khách lại tìm đến cua đá. Đây là loại cua thuần tự nhiên, chưa thể nuôi nhốt. Vì vậy thịt cua đá đặc biệt rất thơm, dai và béo. Nếu ghé đến những quán hải sản ngon ở Cà Mau và hỏi món đặc sản gì nổi tiếng của quán. Chắc chắn bạn sẽ được giới thiệu món cua đá rang muối.
Cua đá có kích thước nhỏ hơn cua biển nhiều, con to nhất cũng to bằng nắm tay. Kích thước nó hao hao như con cua đồng. Nhưng đặc biệt là có cặp càng rất lớn và lớp vỏ cứng. Để có thể lấy thịt cua thì phải dùng chày hoặc kìm kẹp. Chắc vì vậy mà nó có tên là cua đá.
Cua đá ngon nhất là phải rang muối. Bắt nồi đất lên bếp và cho thêm ít muối hột. Sau đó cho cua vào, đảo đều và đậy nắp lại. Đến khi hết nghe tiếng muối nổ thì tức là cua đã chín.
Cho những con cua đỏ au ra đĩa, thêm chút rau răm và chén muối tiêu chanh bên cạnh. Thực khách dùng kìm kẹp bể lớp vỏ cứng, dày bên ngoài. Lúc này phần thịt cua trắng au sẽ lộ ra, nhẹ nhàng dùng tay bóc hết thịt. Chấm chút muồi tiêu và kèm vài lá rau răm đưa lên miệng đảm bảo cái hương vị miệt vườn này sẽ không làm bạn thất vọng.
Địa chỉ quán ăn tham khảo
- Quán Hải Sản Ẩm Thực Bờ Sông 333
- Địa chỉ: 104 Võ Thị Sáu, Khóm 4, Tp. Cà Mau
- Số điện thoại: 0933768333
Chả Trứng Mực Đất Mũi – Đặc Sản Cà Mau Dành Đãi Khách Quí
Hải sản Cà Mau với rất nhiều món ngon vật lạ. Những đoàn thuyền sau mỗi chuyến ra khơi sẽ quay về với đầy ắp cá, tôm…Vì vậy mà dân Cà Mau nói tới tôm, mực cũng không phải là món gì đó quá ” độc đáo, quí hiếm “. Nếu hỏi người dân nơi đây ” món đặc sản Cà Mau nào thường được dùng làm quà cho khách qúy ” thì chắc chắc họ sẽ kể tên chả trứng mực.
Đặc sản này thực sự hết sức quý hiếm. Phải tới độ tháng 5 thì mực mới có nhiêu trứng nhất. Để làm được 1kg cả trứng mực thì ngư dân phải bắt được từ 10kg đến 12kg mực tươi. Để chế biến ra những miếng chả mực thơm ngon cũng hết sức kỳ công. Ngư dân thường mang kèm trứng vịt, gan và ít thịt đùi heo cho mỗi chuyến ra khơi lâu ngày để chế biến chả trứng mực. Những con mực sau khi vớt lên tàu sẽ được ngư dân cẩn thẩn bỏ phần đầu để lấy túi trứng trong suốt, rất đẹp mắt. Sau đó rửa sạch và cho vào chày quết với trứng vịt, gan và ít thịt heo.
Trong quá trình quết này thì cho thêm ít muối, tiêu và gia vị vào. Quết đến khi hỗn hợp này bắt đều dính chày là được. Sau đó cho lên bếp chiến sớ qua để bảo quản được lâu.
Vì độ quý hiếm và thơm ngon của đặc sản này mà chà trứng mực chỉ dành đãi khách quý. Nếu bạn được bạn bè ở Cà Mau thết đãi hoặc tặng bạn món ăn đặc sắc này thì bạn hãy trân trọng tình cảm ấy.
Địa chỉ quán ăn tham khảo
- Quán Hoàng Hổ
- Địa chỉ: 255 Trần Hưng Đạo, Phường 5, Tp. Cà Mau
- Số điện thoại: 02900540900
Cá Thòi Lòi Nướng Muối Ớt
Người dân Cà Mau gọi là cá này là ” cá mặt quỷ “, ” cá leo cây “…vì hình dạng rất kỳ dị của nó. Hai mắt to, như trồi ra khỏi hốc mắt, miệng vuông rất lớn với hai hàm răng lởm chởm. Chắc chắc nếu lần đầu gặp phải loài cá này chắc chắn bạn sẽ có cảm giác ớn lạnh. Thêm vào đó hai vây trước của chúng như hai chân có thể chạy trên bùn, thậm chí leo lên cây.
Nhưng đó chỉ làm cảm giác lúc đầu khi nhìn thấy hình dáng khó coi của nó thôi. Chứ người Cà Mau mà đãi bạn món ” cá thòi lòi nướng muối ớt ” chắc chắn bạn sẽ mau chóng quên cái cảm giác kia. Thay vào đó là cái vị ngọt, béo, ngon khó tả của đặc sản Cà Mau trứ danh này. Theo cảm nhận của dân sành săn thì thịt cá nó ngon hơn món thịt gà thả vườn nhiều.
Nếu có dịp về Đất Mui chắc chắn bạn phải thử qua món ăn hết sức độc đáo của Cà Mau này.
Địa chỉ quán ăn tham khảo
- Quán Ẩm Thực Làng Xưa
- Địa chỉ: 238 Nguyễn Trãi, Phường 4, Tp. Cà Mau
- Số điện thoại: 0293818181
Bồn Bồn Xào Tép
Bồn bồn thật ra chỉ là một loại cỏ dại thân trúc mọc đầy các cành đồng ngập mặn của Cà Mau. Tá điền nghèo thường nhổ lên lấy phần củ hủ đển ăn. Nó có vị ngọt ngọt rất bắt miệng. Chỉ cần xào với ít dầu là cả nhà đã có bữa cơm gia đình đầm ấm rồi. Hôm nào kiếm được mớ tép bạc thỉ càng ngon nữa. Bồn bồn mà xào tép bạc thì địa chủ giàu có cũng phải thèm.
Năm tháng trôi qua, cái món ăn độc đáo được làm từ loài cây dại kia giờ đã trờ thành đặc sản được đưa vào thực đơn của quán ăn, nhà hàng lớn. Cái dai, ngọt cảu bồn bồn bồn kết hợp với vị béo bùi của con tép bạc sẽ cho bạn cảm giác hưởng trọn vị quê.
Địa chỉ quán ăn tham khảo
- Quán Ẩm Thực Cánh Đồng Hoang
- Địa chỉ: Ngô Quyền, Phường 1, Tp. Cà Mau
- Số điện thoại: 0913767179
Gỏi Nhộng Ong
Nói đến những ” đệ nhất đặc sản Cà Mau ” không thể không kể tên món gỏi nhộng ong này. Phải nói là sẽ rất rất may mắn lắm nếu có dịp được thử qua đặc sản này. Quả thực để săn lùng được những tổ ong trong các khu rừng U Minh không hề đơn giản. Phải là thợ săn ong chuyên nghiệp mới có thể lần ra được. Việc lấy nhộng ong còn nguy hiểm hơn rất nhiều việc lội rừng. Nếu không cẩn thận thì thợ săn sẽ lãnh đủ những vết chích cực kỳ đau đớn và nguy hiểm đến tính mạng.
Sau khi thành công việc lấy nhộng ong rồi thì việc chế biến món gỏi nhộng ong sẽ cực kỳ đơn giản. Đem nhộng rửa qua với nước ấm, để ráo rồi cho vào chảo dầu đảo đều. Sau đó đem ra trộn với các loại rau ăn kèm. Gỏi nhộng ong nhất định phải có hoa chuối bào mỏng, ít rau thơm và đậu phộng rang. Hỗn hợp này trộn đều và cho ít gia vị vào là được.
Những con nhộng ong béo núc, cùng hương thơm của các loại rau ăn kèm sẽ cho bạn cái hương vị rất độc đáo. Thực sự món gỏi nhộng ong của Cà Mau này bạn nhất định phải thử một lần trong đời.
Địa chỉ quán ăn tham khảo
- Khu Du Lịch Hoa Rừng U Minh
- Địa chỉ: Khánh An, U Minh, Cà Mau
- Số điện thoại: 0988167000
Vọp Nướng Mỡ Hành
Vọp là con gì? Thực sực đối với du khách lần đầu đến Cà Mau, chắc chắn khó mà hình duna ra con vọp. Vọp là một loài nhuyễn thể hai mảnh, có hình dáng như nghê, sò. Tuy nhiên kích thước của con vọp thường to gấp hai đến ba lần con nghêu. Vọp sống được ỏ cả vùng nước ngọt cũng như nước mặn. Tại cà mau loài này sinh trưởng nhiều nhất ở các khu rừng ngập mặn của huyện Ngọc Hiển, Năm Căn.
Giải thích sơ qua cho bà con hình dung ra con vọp thôi. Chứ hỏi thăm người dân đặc sản xứ U Minh này, kiểu gì cũng được giới thiệu món vọp nướng mỡ hành. Quả thực nếu có dịp thử qua ngón ngon Cà Mau này sẽ làm chuyến đi của bà con đáng nhớ hơn rất nhiều. Giữa cái tiết trời se se mát của rừng đước, bên bếp than hồng có vài con vọp đang xì xèo. Khi con vọp vừa hả miệng ra, cho ít mỡ hành, đậu rộng rang giã nhỏ vào. Mùi thơm thật sự lan tỏa cả một góc rừng.
Thịt vọp dai, béo và rất ngọt, kết hợp với rau răm, đậu phộng rang sẽ cho người thưởng thức cảm giác thực sự bay bổng giữa chốn U Minh huyền thoại.
Địa chỉ quán ăn tham khảo
- Tứ Hải Quán
- Địa chỉ: Khánh An, U Minh, Cà Mau
- Số điện thoại: 0826894210
Lẩu Mắm Rừng U Minh
” Ác với nhau chi bằng trêu lẩu mắm
Thương nhau lắm thì về xứ U Minh “
Nói nghe chơi nhưng mà thiệt đó. Thêm một món ngon rừng U Minh mà bà con nhất định phải thử , đó là món lẩu mắm rừng U Minh. Xứ U Minh với những cánh rừng bạt ngàn, những con kênh thằng tắp và những sản vật trù phú. Dưới mé kênh có thể là cá lóc quặn câu, cá rô mề hổn hển hay những con lươn đồng chắc nịch. Bên mé rừng với đám chọi non mới nhú, đám rau muống đồng dài nhưng những sợi tơ, hay đám lục bình xanh mướt. Toàn những thứ mà Người U Minh dùng để làm nguyên liệu cho món mắm đặc sản này.
Để nấu lẩu mắm ngon thì bà con thường làm từ mắm cá sặc. Loại mắm này có hương vị rất đặc biệt mà các loại mắm khác không có. Những con mắm sặc được ray kỹ bỏ sương để nấu nồi nước lèo cho thật thơm. Sau đó chuẩn bị để nhúng lẩu. Chẳng cần phải đi đâu xa, dân U Minh cứ ra mé kênh lấy vài ống trúm, dây câu là có ngay vài con lươn hay cá lóc đồng chắc thịt. Lại ra bìa rừng lặt mớ rau muống đồng, đọt chọi, bông súng, cù nèo…Thế là có đủ nguyên liệu cho món đặc sản này rồi nhé.
Giữa đất trời U Minh, bạn có dịp ngồi bên nổi lẩu mắm và nghe bà con nơi đây kể những câu chuyện về thời mở cõi. Cái hương vị đậm đà của lẩu hòa quyện với cái tình người sẽ làm bạn lưu luyến mãi chuyến đi này.
Địa chỉ quán ăn tham khảo
- Farm & Tourist Place Hương Tràm
- Địa chỉ: Khánh An, U Minh, Cà Mau
- Số điện thoại: 0913693114
Đặc sản Cà Mau Mua Làm Quà Thường Được Du Khách Lựa Chọn Nhất
Khô Cá Đuối Đen
Cá đuối đen hay cá đuối ó, có nơi còn gọi là hắc cấy là một loại cá rất đặc biệt, thịt thơm ngon đến lạ. Nó thuộc dạng ” của hiếm ” của các cửa biển vùng nam bộ, có gí trị kinh tế rất cao. Hiếm lắm mớ có được mẻ cá đuối đen này, mà để làm khô thì còn hiếm hơn nữa.
Khô hắc cấy được xem là đệ nhất đặc sản Sông Đốc. Vùng cửa biển Cà Mau này được thiên nhiên ban tặng nên cá đuối đen còn khá nhiều. Bà con thường chỉ cần cắt cá thành từng miếng dài, rồi nhúng qua nước muối là đem phơi. Phơi tầm 2-3 nằng là được.
Khô cá đuối đen rất thơm, không có mùi khai đặc trưng như những loài cá khác. Nướng con khô lên đồi đập dập, từng lớp thịt bung lên nhìn rất hấp dẫn. Nhanh tay lấy miếng khô quẹt với chén mắm me sền sệt rồi đưa lên miệng. Hương thơm của đặc sản này sẽ làm bạn ngất ngây rồi từ từ ngấp nháp cái vị béo, ngọt của con khô.
Đến Sông Đốc – Cà Mau, không ai bảo ai nhưng du khách nhất định phải tìm mua được cho mình vài kg khô cá đuối đen. Đây là món quà rất quý để dành tặng cho những người thân yêu hay đối tác của mình.
Địa chỉ mua sắm tham khảo
- Chợ Sông Đốc
- Địa chỉ: Thi Trấn Sông Đốc, Trần Văn Thời, Cà Mau
Mật Rừng U Minh Hạ
Dưới những tán rừng rộng lớn của vùng U Minh Hạ là cả một quần thể thiên nhiên cực kỳ phong phú. Trên bờ với đầy đủ các kỳ hoa, dị thảo đến thú rừng, chim muông…Dưới nước tôm cá với lội dậy cả một góc rừng. Thế mới thấy Cà Mau thực sự là một vùng đất trù phú.
Một đặc sản rừng U Minh mà chắc hẳn ai cũng muốn được một lần thưởng thức là mật ong. Mật ong rừng U Minh Hạ có hương thơm độc đáo hơn ở nững nơi khác. Đó là nhỡ cacnh1 rừng tràm nguyên sinh rộng lớn. Nơi cung cấp cho nhựng chú ong thợ lượng phấn hoa dồi dào và thơm lừng.
Mật ong là một siêu thực phẩm. Ngoài hàm lượng dinh dưỡng vượt trội mà nó còn có khả năng hỗ trợ điều trị một số bệnh lý. Chính vì vậy mà mật ong rừng U Minh Hạ đang từng bước giúp bà con xứ này cải thiện cuộc sống hằng ngày.
Đến với Cà Mau bạn sẽ được nghe về câu chuyện của những người thợ gác kèo ong. Những con người bình dị nhưng họ đã tìm hiểu được đặc tính, tập tục của các loài ong. Từ đó họ sẽ canh đúng thời điểm, vị trí để gác kèo cho ong làm tổ. Rồi thu hoạch mật.
Phải nói mật ong rừng U Minh Hạ là cực phẩm của thiên nhiên bang tặng cho vùng đất này.
Địa chỉ mua sắm tham khảo
- Cơ Sở Mật Ong Rừng Tràm U Minh Hạ Umiho
- Địa chỉ: Ấp 6, U Minh, Cà Mau
- Số điện thoại: 0942304994
Tôm Khô Rạch Gốc
Thương hiệu ” tôm khô rạch gốc ” từ lâu đã nổi tiếng khắp trong nam ngoài bắc. Thậm chí xuất khẩu đặc sản này đã được xuất khẩu đến gần 50 quốc gia khác. Làng nghề lâu đời này nằm ở Thị Trấn Rạch Gốc, huyện Ngọc Hiển.
Tôm khô Rạch Gốc được làm từ nhũng con tôm đất, loại tôm sống ở những cánh rừng ngập mặn. Loại tôm này có đặc điểm kích thước nhỏ hơn tôm sú, mình tròn. Nhưng hàm lượng dinh dưỡng và độ thơm ngon của tôm đất thì vượt trội hơn tôm sú nhiều lần.
Giá của loại đặc sản Rạch Gốc này hơn cả tiền triệu một ký. Tuy nhiên dân sành ăn vẫn phải tranh nhau mua. Thậm chí vào mua cao điểm như lễ tết thì giá còn tăng lên rất nhiều. Vậy mới thấy giá trị thực sự của đặc sản xứ miệt vườn này.
Những ngày lễ tết, khách quý đến nhà chỉ cần đĩa tôm khô rạch gốc với ít củ kiệu. Thế là quá đủ cho những câu chuyện thân tình càng đi xa hơn nữa. Ấy vậy nên nếu có dịp ghé qua đây kiểu gì bà con cũng phải mua cho mình vài kg tôm khô rạch gốc nhé.
Địa chỉ mua sắm tham khảo
- DNTN Tôm Khô Chí Tâm
- Địa chỉ: Khóm 8, Ngọc Hiển, Cà Mau
- Số điện thoại: 0848485525
Bánh Phồng Tôm
Con tôm đất sống sinh trưởng ở những cánh rừng ngập mặn Cà Mau là thứ sản vật trời bang. Không đâu mà thịt con tôm đất ngon và thơm hơn ở đây. Vì vậy mà các đặc sản được chế biến từ con tôm đất ở Cà Mau khá nhiều. Trong đó bánh phồng tôm là đặc sản được rất nhiều du khách tìm mua.
Làng nghề làm bành phồng tôm của Huyện Ngọc Hiển những năm gần đây luôn hoạt động hết công suất. Tuy vậy vẫn không thể đáp ứng được nhu cầu của thị trường trong và cả ngoài nước. Bánh phồng tôm Cà Mau có độ thơm ngon nổi trội nhờ hàm lượng tôm cao. Sản xuất và đong gói ngày càng được cải tiến với hình thức rất bắt mắt.
Những ngày lể Tết, người miền tây luôn thích ăn bánh phồng. ” Phồng ” có nghĩa là mọi thứ để sinh sôi, nảy nở, tài lộc cũng sum suê. Vì vậy mà bánh phồng nhất định phải có trong các mâm cúng những ngày trọng đại này. Mà bánh phồng từ tôm thì lại hết sức quý hiếm, thơm ngon.
Chính vì vậy mà bánh phồng tôm Cà Mau phải được ưu tiên mua làm quà nếu bạn có dịp ghé vùng đất cuối trời cùa tổ quốc này.
Địa chỉ mua sắm tham khảo
- Hợp Tác Xã Tân Phát Lợi
- Địa chỉ: Ấp Tân Lập, Tân An Tây, Ngọc Hiển, Cà Mau
- Số điện thoại: 0913622425
- Website: tomkhotanphatloicamau.com
Khô Cá Kèo
Về tới Tắc Vân thôi là bà con sẽ thấy hai bên đường những xịa khô cá kèo phơi thẳng tắp. Đây là loại khô cá nước ngọt được bà con Cà Mau rất ưa thích nhất. Theo họ, thịt con cá kèo thơm hơn và cũng nhiều dinh dưỡng hơn.
Chính vì vậy mà khi có khách đến chơi nhà, người Cà Mau hay tặng vài kg khô cá kèo để làm quà. Món quà có trị kinh tế không quá lớn, nhưng trong đó gói gọn ” Tình Quê “.
Địa chỉ mua sắm tham khảo
- Tôm Cá Khô Bình Nhung Cà Mau
- Địa chỉ: 80A Đỗ Thừa Luông, Phường 1, Cà Mau
- Số điện thoại: 0985166784
Mua đặc sản Cà Mau tại Tp.HCM và Hà Nội
Nếu có dịp ghé vùng đất cực nam của tổ quốc, mua vài món đặc sản làm quà thì thật sự ý nghĩa. Tuy nhiên giữa bộn bề cuộc sống không phải dễ dàng gì để sắp xếp được. Những người con tha hương đến các thành phố lớn lập nghiệp, họ vẫn thèm nhớ những vị quê nhà.
Để mua đặc sản Cà Mau tại Tp.HCM hay Hà Hội thực sự cũng không phải khó. Hiện nay cá siêu thị, các cửa hàng tiện lợi cũng bắt đầu kinh doanh các món đặc sản này. Tuy nhiên để tìm mua được đặc sản Cà Mau chính gốc thì bà con nên tìm đến các cửa hàng chuyên kinh doanh. Những cửa hàng này có thế mạnh là người địa phương kinh doanh đặc sản của quê mình. Vì vậy họ hiểu được giá trị của từng món đặc sản. Đồng thời họ sẽ dễ dàng tìm được các làng nghề, lò…chuyên sản xuất đặc sản này.
Bà con cũng có thể liên hệ cửa hàng Đặc Sản Sen Hồng để được tư vấn nhiều hơn.
Bài viết liên quan: