Cá Hô – Huyền Thoại Về Loài Thủy Quái Mang Đến Sự May Mắn

Dòng Mekong mang trong mình biết bao điều bí ẩn mà cả những ngư dân bao đời nay gắn liền với nó cũng chưa biết hết được. Trong đó giai thoại một loài thủy quý cực kỳ to lớn nhưng lại mang đến sự may mắn cho những ai từng được thấy hoặc thậm chí thưởng thức thịt của nó. Đó là những lời đồn đại về loài cá hô – một loài cá có thật.

Ký Ức Về Loài Thủy Quái Cực Khủng Của Dòng Mekong

Về miền tây sông nước hỏi về cá hô, chắc bà con sẽ nghe kể về những giai thoại cực kỳ huyền bí. Nào là loài thủy quái này nặng tới vài trăm ký, to như chiếc xuồng ba lá. Hay như những cuộc chạm tráng gây cấn của ngư dân khi săn loài thủy quái này. Thậm chí lưới để bắt cá hô có thể cắt làm thành bốn năm cái võng lớn. Và có cả những lời đồn rằng ai bắt được nó hoặc được thưởng thức thịt của loài cá này sẽ vô cùng may mắn, mọi chuyện đều hanh thông.

Những lời đồn đại trên thật sự đều có cơ sở. Cá hô là một loài cá thuộc họ cá chép, và có kích thước lớn nhất trong họ này. Có tài liệu ghi chép rằng, con cá hô lớn nhất từng được nhìn thấy dài 3m, nặng 600kg. Chúng dược xưng tụng là vua của các loài cá. Loài cá này có tên khoa học là Catlocarpio siamensis. Chúng sống chủ yếu tại các con sông lớn ở Đông Nam Á. Trong đó tập nhiều nhất trên dòng Mekong, đặc biệt ở vùng Biển Hồ, Campuchia. Nó được phong là Cá Quốc Gia của vương quốc này.

Tại Việt Nam, cá hô được thấy nhiều nhất là tại sông Vàm Nao. Đây là khúc sông nối liền giữa hai con sông lớn là Sông Tiền và Sông Hậu. Theo những ngư dân lão thành, thì thuở trước năm 2000, chuyện săn được cá tầm một hai trăm ký là chuyện thường.

Để bắt được cá hô thật sự không hề đơn giản. Thân hình cực khủng của nó cùng với tập quán sinh sống ở tầng đáy làm khiến cho các tay ngư phủ chuyên nghiệp nhất cũng phải e ngại. Cách duy nhất để săn loài thủy quái này là dùng lưới với những mắc lưới cũng cực khủng. Chỉ những con cá từ 30kg trở lên thì mới dính, còn cá nhỏ có thể dễ dàng thoát ra ngoài. Cứ gần hết mùa nước, tầm tháng 10 là dân xứ Đồng Tháp, An Giang lại đến khúc sông Vàm Nao săn cá hô.

Cứ theo kinh nghiệm mà giăng lưới, lâu lâu lại kéo lên, thấy nhẹ thì thả lại. Còn khi kéo lưới thấy nặng tay là biết đã dính cá khủng, có thể là vài con cá hô đen. Để kéo cá lên cũng không phải điều dễ dàng. Nếu không có kinh nghiệm thì có thể phải trả cái giá khá đắt. Đã có những câu chuyện ngư dân vì nôn nóng kéo cá đã bị đuôi cá quẩy manh đến bể lá lách. Có người thì bị đuôi mắt, có câu chuyện thương tâm nữa là bỏ mạng. Vốn dĩ loài cá này có đuôi cực kỳ khỏe. Ngư dân khi kéo lưới phải biết cách tránh đuôi cá ra để đảm bảo an toàn.

Thành quả của mỗi chuyến săn cá hô thật sự đáng giá. Có lời đồn trong gian gian về việc ăn thịt loài cá này sẽ vô cùng may mắn. Lời đồn này càng đúng với những ngư dân săn được loài cá khủng này. Vì độ quý hiếm của nó mà giá cá hô lên đến vài triệu bạc mỗi ký. Thế nên mỗi con cá khủng săn được đáng giá cả gia tài.

Cá Hô Làm Món Gì Ngon

Nhiều người sẽ thật bất ngờ nếu nói cá hô là ” Thủy Quái Ăn Chay “. Thật vậy theo những ghi chép cũng như nghiên cứu khoa học thì loài cá này chỉ ăn thực vật. Chúng thậm chí không có răng, thức ăn chính của chúng là những rong rêu, tảo phù du. Chính vì vậy mà thịt cá hô được đánh giá cực kỳ thơm, không hề có mùi tanh. Có thể so sánh chúng với cá cóc, cá bông lau, cá tra dầu…

Những món ngon từ loài thủy quái của dòng Mekong này thật sự rất đặc biệt. Nó càng đặc biệt hơn với cái giá rất đắt đỏ. Ấy vậy mà các đại gia lắm tiền nhiều của sẵn sàng dùng số tiền bằng cả một căn nhà để được thưởng thức hương vị của loài cá này.

Cá hô nấu chua

Cá hô nướng muối ớt

Còn gì bằng nếu thưởng thức thịt loài thủy quái này theo kiểu đơn giản là nướng muối ớt. Vốn thịt cá đã thơm, ngọt nên chỉ cần vài ít muối, vài trái ớt là đủ. Giữa mênh mông sông nước, được thưởng thức một miếng thịt cá hô vàng thơm ngậy. Thêm vài chén xị đế hàn huyên với chiến hữu nữa thì còn gì bằng.

Cá hô chưng tương

Đây cũng là một món ngon từ loài cá cực quý hiếm này. Chưng tương đúng điệu miền tây sẽ làm cho hương vị của ” thủy quái” này càng thêm đặc sắc.

Nỗ Lực Hồi Sinh Loại Cá Hiếm Này

Với kiểu khai thác, đánh bắt tận diệt nay, loài cá này đã hiếm nay càng bên bờ vực biến mất hoàn toàn. Giờ không còn ai nghe đến việc săn được những cá hô vài chục ký ngoài tự nhiên. Vì vậy mà các ơ quan nhà nước cũng như vài ngư dân tâm huyết muốn hồi sinh loài cá này. Họ cố gắng thuần dưỡng và tạo ra cá hô giống để nuôi trong môi trường nhân tạo. Bước đầu họ đã gặt hái được những thành công nhất định.

Kỹ thuật nuôi cá hô cũng không quá khó cùng với giá cá hô khá cao, từ đó đã có nhiều bà con thử nghiệm mô hình này. Có thể đây cũng cá cách duy nhất giúp duy trì một nguồn giống tốt về loài cá huyền thoại và cực kỳ thơm ngon.

LIÊN HỆ ĐẶC SẢN SEN HỒNG™

 Cửa hàng: 964/9 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, Tp.HCM
 Cơ sở sản xuất: 1547 Ấp Phú Lợi A, Xã Phú Thuận B, Huyện Hồng Ngự, Đồng Tháp

 Điện thoại: 0963904078 Ms Trúc- 0985652069 Mr Nghi

Website: dacsansenhong.vn