Khô cá tra một nắng – mặn mòi vị quê hương

Con cá tra được ngư dân đánh bắt tự nhiên ở sông cái. Sau đó được phi lê, rút xương và tẩm ướp gia vị rất vừa ăn. Đem đi phơi qua một nắng tốt, bạn sẽ có được đặc sản khô cá tra 1 nắng đậm đà hương vị. Đây là một trong những đặc sản miền tây đang được thực khách rất ưa chuộng.

Về thăm thủ phủ cá tra Hồng Ngự

Nhắc đến con cá tra thì nhất định phải nói về Thủ Phủ Hồng Ngự. Đây chính là địa phương đầu tiên nghiên cứu và phát triển  nghề nuôi cá tra tại Việt Nam. Đồng thời Hồng Ngự cũng được xem là nơi cung cấp ca tra bột nhiều nhất cho cả nước.

Con cá tra thực sự đã làm vùng đất miền viễn biên Hồng Ngự thay da đổi thịt. Đời sống của người dân được ngày được nâng cao cũng nhờ con cá này.

Nếu có dịp về chợ Hồng Ngự bạn có thể bắt gặp tượng đài cá tra ngay mặt tiền trung tâm chợ. Điều đó nói lên tầm quan trọng của loài cá này đối với cuộc sống của người dân nơi đây.

Hướng đi mới cho ngành cá tra của ngư dân

Con cá tra đã từng bước giúp người dân vùng viễn biên-Hồng Ngự cải thiện đời sống. Nhưng đó là câu chuyện trước những năm 2000. Sau vụ Mỹ kiện Việt Nam bán phá giá cá basa, cá tra thì cơn ác mộng bắt đầu ập đến vơi bà con ngư dân. Đầu ra không có, dẫn đến giá cá rớt thê thảm. Nhiều bà con trước đó từng là đại gia trong nghề nuôi cá tra nay bỗng dưng trắng tay. Thậm chí có người cầm cố tài sản, vay ngân hàng để theo nghề nuôi cá tra, nay phải gánh cả núi nợ.

Vốn đã quen với nghề, cùng với tình cảm dành cho con cá tra mà bà con vẫn phải tiếp tục những mẻ cá mới. Phải mất cả mấy năm trời thì bà con mới tìm được những đầu ra mới cho con cá tra. Từ đó giúp nghề nuôi cá tra ổn định hơn, không phải phụ thuộc quá nhiều vào thị trường xuất khẩu.

Người dân trong nước bắt đầu ưa chuộng loại cá này hơn. Các siêu thị, cửa hàng thực phẩm cũng tạo điều kiện cho các sản phẩm từ con cá basa, cá tra lên kệ hàng. Trong những năm lại đây thì xuất hiện thêm dòng sản phẩm khô cá tra một nắng được khách hàng rất ưu chuộng.

Được tẩm ướp gia vị rất vừa ăn, phơi qua một nắng làm cho thịt con cá săn lại, thấm đều gia vị. Cùng với đó là việc được đóng gói sạch sẽ, tiện lợi, khô cá tra một nắng hứa hẹn sẽ giúp bà con ngư dân yên tâm hơn nữa trong việc tìm đầu ra cho sản phẩm.

Đối với Đặc Sản Sen Hồng, khô cá tra 1 nắng là sản phẩm rất tâm huyết. Cá nguyên liệu chủ yếu được đánh bắt tự nhiên ở sông cái. Vì vậy thịt cá khi làm khô rất dai, ít béo, hương vị rất đặc trưng của cá thiên nhiên.

Khô cá tra 1 nắng của Đặc Sản Sen Hồng đươc phi lê, rút sạch xương và sơ chế rất vệ sinh. Đồng thời sản phẩm được tẩm ướp theo công thức gia truyền từ nhiều đời. Đảm bảo thực khách sẽ rất vừa miệng cũng như cảm nhận được độ tươi, nguyên của con cá tươi.

Khô cá tra 1 nắng làm món gì ngon

Con cá tra có thành phần dinh dưỡng rất cao. Đặc biệt là mỡ cá chứa nhiều hàm lượng Omega rất tốt cho sức khỏe của bé và người lớn tuổi. Vì vậy mà cá tra là thực phẩm có thể dùng cho mọi lứa tuổi.

Khô cá tra một nắng của Đặc Sản Sen Hồng được thực khách rất khen ngợi khi chế biến các món sau:

Khô cá tra chiên/nướng

Đối với các loại khô miền tây thì chiên hoặc nướng vẫn là ngon nhất. Vốn đã được tẩm ướp chuẩn vị nên chỉ cần cho lên chảo dầu là có ngay bữa cơm ngon. Thêm ít rau đồng để tăng thêm cái đậm đà, thơm béo của khô.

Khô cá tra 1 nắng nhúng mẻ

Đây là sự kêt hợp tròn vị, sáng tạo của người miền tây. Cái dai, béo của khô cá, cái chua của mẻ, thêm rổ rau đồng sẽ làm bạn ngất ngây.

Khô cá tra 1 nắng nấu canh chua

Nếu không quen với món khô cá tra nhúng mẻ thì khô cá tra nấu canh chua là lựa chọn tuyệt vời hơn.

Mua khô cá tra một nắng tại Tp.HCM

Để có thể tìm mua được khô cá tra một nắng tại Tp.HCM thật sự không khó. Tuy nhiên để tìm được loại khô ngon, vừa miệng thì thật sự không dễ. Ngoài thị trường có rất nhiều cửa hàng, shop bán các loại khô này với vị rất mặn. Cùng với đó khô được làm từ những con cá đã chết nên giá rất rẻ. Vì vậy có nhiều thực khách vì ham rẻ nên mua phải những loại khô kém chất lượng này.

Đặc Sản Sen Hồng là cửa hàng chuyên bán các loại khô, mắm miền tây. Vốn xuất phát từ cơ sở làm khô của gia đình, với uy tín đã được gầy dựng qua nhiều đời. Tất cả các sản phẩm đều được chế biến theo phương thức thủ công và hương vị gia truyền. Đảm bảo thực khách sẽ tìm được những đặc sản ưng ý để làm quà tặng người thân và đối tác.

LIÊN HỆ ĐẶC SẢN SEN HỒNG™

 Cửa hàng: 964/9 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, Tp.HCM
 Cơ sở sản xuất: 1547 Ấp Phú Lợi A, Xã Phú Thuận B, Huyện Hồng Ngự, Đồng Tháp

 Điện thoại: 0963904078 Ms Trúc- 0985652069 Mr Nghi

Website: dacsansenhong.vn