Khô cá lóc một nắng thích hợp cho người lớn tuổi và trẻ em

Nếu là người sành ăn các loại khô thì bà con thường chọn khô cá lóc 1 nắng hơn khô nhiều nắng. Vì sao?.

Theo như lời một số bà con thì với khô 1 nắng, thịt con khô bên trong còn mềm. Khi chiên hay nướng vẫn còn cảm giác như ăn thịt cá tươi. Rất ngon. Còn đối với các khô từ 3 nắng thì hơi cứng sau khi chiên, hoặc nướng thì sẽ dai hơn. Không thích hợp với người có tuổi. Thật ra khô cá lóc 1 nắng hay khô cá lóc 3 nắng đều ngon. Nó ngon một cách riêng biệt tùy theo sở thích của mỗi người.

Cách làm khô cá lóc một nắng

Các loại khô 1 nắng nói chung và khô cá lóc một nắng nói riêng đều rất quan trọng ở khâu chọn cá. Vì nếu con cá đã chết thì rất khó làm khô vì dễ có hư hỏng và có mùi nếu không tẩm ướp các chất bảo quản.

Tại Đặc Sản Sen Hồng, bà con thường chọn những con cá lóc còn sống, bơi lội khỏe để làm khô. Sau khi làm vảy sạch thì bà con cắt bỏ đầu, lọc bỏ xương sống lưng và xẻ hình rẻ quạt. Tiếp đến là quá trình tẩm ướp, phần này sẽ quyết định khá nhiều đến hương vị của con khô sau này. Thường mỗi lò sẽ có một công thức gia vị riêng.

Một phần không kém quan trọng nữa là thời tiết. Vì chỉ phơi một nắng thôi nên phải chọn hôm nắng thật giòn, phơi từ 7 giờ sáng đến 5 giờ chiều thì con khô sẽ vừa héo mặt nhưng bên trong vẫn đảm bảo còn tươi nguyên.

Khô cá lóc 1 nắng thích hợp cho người lờn tuổi và trẻ em

Khô 1 nắng thích hợp cho người lớn tuổi như thế nào

Người lớn tuổi thường trong mình mắc rất nhiều chứng bệnh. Một trong số đó phải kể đến là bệnh tăng huyết áp và tiểu đường. Đây là 2 căn bệnh phổ biến nhất mà đa phần người lớn tuổi nào cùng mắc phải. Đó là lý do mà người lớn tuổi được bác sĩ khuyên hạn chế sử dụng thực phẩm quá mặn hoặc quá ngọt. Đồng thời hạn chế chất béo.

Tuy nhiên ở tuổi này các cụ đều muốn thưởng thức các món ăn mang hương vị quê nhà. Để có thể phần nào đó nguôi ngoai nỗi nhớ quê hương. Các món khô, mắm đậm chất quê hương sẽ làm cho ông, bà bớt đi nỗi nhớ đó. Tuy nhiên đặc điểm chung của các món khô, mắm là hơi mặn. Không tốt cho sức khỏe của các cụ.

Vì vậy con khô cá lóc một nắng có vị mặn vừa phải, không quá cứng sẽ là lựa chọn phù hợp nhất cho các cụ. Đồng thời thịt cá vẫn còn mềm, không quá kho cứng.

Khô cá 1 nắng thích hợp cho trẻ em như thế nào

Cá là thực phẩm rất tốt cho mọi lứa tuổi. Trẻ em thì càng nên tăng cường khẩu phầm với cá và hạn chế thịt. Cá lóc lại là một siêu thực phẩm chứa rất nhiều vitamin và vi chất có lợi cho sức khỏe.

• Thứ nhất: Cá lóc ít tanh, dễ chế biến thành các món ăn.
• Thứ hai: Cá lóc chứa lượng lớn canxi. Nó rất thích hợp cho các bé còi xương, chậm phát triển.
• Cuối cùng: Khô cá lóc 1 nắng là thực phẩm đã được sơ chế tẩm ướp vừa ăn, không mặn. Nó được làm từ những con cá thiên nhiên và tươi sống 100%. Các mẹ chỉ cần mua về chiên, hấp hay nấu cháo đều ngon. Cả nhà ai cũng có thể thưởng thức món đặc sản miền tây dân dã này cả.

Khô cá lóc 1 nắng làm món gì ngon

Theo mình và mộ số bà con thì khô cá lóc 1 nắng ăn ngon nhất là chiên hoặc nướng ăn với cơm trắng thôi. Đối với những thế hệ 8X trở về trước như mình thì nhớ nhất là tô cơm nguội chan nước đá lạnh ăn với con khô cá lóc 1 nắng nướng. Mới nghe có vẻ món nay hơi quái phải không bà con.Nhưng bà con hãy thử qua một làn đi, đảm bảo sẽ ghiền đấy.

Ngoài ra giống như khô cá lóc 3 nắng, bà con cũng có thể làm các món ăn cầu kỳ hơn như gỏi khô cá lóc trộn sầu đâu, gỏi khô cá lóc trộn xoài hay khô cá lóc trộn dưa leo…

 Mua khô cá lóc 1 nắng ở Tp.HCM

Hiện nay, bà con xa quê ở các thành phố lớn nói chung và Tp.HCM nói riêng, rất dễ dàng chọn mua cho mình vài kg khô cá lóc để thưởng thức hoặc làm quà biếu. Tuy nhiên đó cũng chính là vấn đề khó khăn cho những bà con chưa có kinh nghiệm trong việc chọn mua loại đặc sản miền tây này.

Rất nhiều cửa hàng, sạp chợ, shop online và các sàn thương mại điện tử bán đặc sản này với đủ các khoảng giá. Từ vài chục ngàn đến vài trăm ngàn một kg. Nếu chưa có kinh nghiệm, chỉ nghe vào lời quảng cáo của người bán thì bà con dễ mua khô cá lóc làm từ cá chết, có tẩm ướp hóa chất…Vì vậy bà con mình cần phải lựa chọn những cửa hàng uy tín, có địa chỉ, nguồn gốc rõ ràng để tránh tiền mất tật mang nhé.

Đặc Sản Sen Hồng là một trong những cơ sở chế biến khô cá lớn tại Hồng Ngự-Đồng Tháp. Đồng thời Đặc Sản Sen Hồng có cả chi nhánh tại Bình tân, Tp.HCM. Bà con có thể liên hệ để được tư vấn nhé

LIÊN HỆ ĐẶC SẢN SEN HỒNG™

 Cửa hàng: 964/9 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, Tp.HCM
 Cơ sở sản xuất: 1547 Ấp Phú Lợi A, Xã Phú Thuận B, Huyện Hồng Ngự, Đồng Tháp

 Điện thoại: 0985652069

Website: dacsansenhong.vn

Fanpage: Fb/dacsansenhong