Hạt sen sấy giòn Đồng Tháp và những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

Với nhịp sống hối hả ngày nay, hạt sen sấy giòn vô tình bắt đúng trend nên rất được lòng giới trẻ thành thị. Những hạt sen xôm xốp, giòn tan vừa béo vừa bùi làm cho cuộc vui thêm phần xôm tụ. Ngoài ra, hạt sen sấy còn mang trong mình những lợi ích cực kỳ tốt cho sức khỏe mà chưa chắc bạn đã biết

Hãy cùng Đặc Sản Sen Hồng đi tìm hiểu về thức ăn vặt đang được lòng của rất nhiều lứa tuổi này nhé.

Hạt sen Đồng Tháp

Trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu về nguồn gốc của món ăn chơi này nhé. Với địa hình đầm lầy, bưng biền đặc trưng của vùng miệt thứ Tây Nam Bộ, Đồng Tháp từ lâu đã nổi tiếng với những cánh đồng sen bạt ngàn.

Ai về Đồng Tháp mà xem

Bông sen, bông súng nở chen lúa vàng

Hò…ơ…ớ…ơ. Ai về Đồng Tháp mà nghe, Hương sen trong gió.

Hò…ơ…ớ…ơ, Hương sen trong gió…ớ…lời ai trao tình”

Hình ảnh hoa sen đã gắn chặt với đời sống người dân nơi đây. Chính vì vậy mà Đồng Tháp còn một danh xưng khác đó là Đất Sen Hồng.

Với lớp trầm tích phù sa cổ mà chỉ có ở vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, sen Đồng Tháp có giá trị dinh dưỡng rất cao. Tất cả các bộ phận của sen từ lâu đã được dân gian sử dụng cả trong bữa ăn hằng ngày và cả bào chế  dược liệu.

Từ chính những cánh đồng sen thơm ngát kia, người nông dân bắt đầu sáng tạo ra những sản phẩm đậm chất dân dã. Trà tim sen, trà củ sen, trà lá sen…và hạt sen sấy Đồng Tháp đã được giới thiệu đến đông đảo thực khách.

Hạt sen Đồng Tháp có hương vị khá đặc trưng so với hạt sen Tây Hồ hay hạt sen Huế. Nó có vị bùi và ngọt hơn hẳn so với hai loại hạt sen kia.

Hiện tại xu hướng ” tiêu dùng xanh ” đang được đông đảo khách hàng ủng hộ. Chính vì vậy mà các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên đang được khách hàng tin dùng. Hạt sen sấy giòn cũng như những nông sản sấy khác đang được người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn.

Cách làm hạt sen sấy giòn

Để có những hạt sen sấy ăn liền vừa xốp vừa béo, yêu cầu bạn phải trải qua một một quá trình chế biến khá công phu. Nào cùng Đặc Sản Sen Hồng tham khảo cách làm hạt sen sấy giòn của mình nhé.

• Chọn những đài sen già, tách lấy hạt. Bóc tách phần vỏ cứng bên ngoài và màng hồng mỏng. Dùng tăm tre thông tim sen, phần tim sen bà con nên giữ lại để làm trà chữa mất ngủ cực kì hiệu quả. Bước này bà con phải cần thận tránh làm dập, nát hạt sen. Sau đó đem rửa sạch với nước pha chút phèn chua hoặc chanh. Mục đích là để cho hạt sen không bị thâm đen. Vớt ra rổ để ráo nước.
• Cho tất cả hạt sen đã rửa sạch vào nồi luộc. Chỉ cần luộc sơ tầm 25-30 phút là được. Sau đó vớt ra rổ, ướp ít đường kính, muối và vani theo tỷ lệ khẩu vị ưa thích.
• Bước tiếp theo là cấp đông hạt sen. Bước này mục đích là gúp hạt sen giữ nguyên hình dạng, không bị co, ngót. Cấp đông tầm 3 tiếng sau đó rã đông để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
• Tiếp đến bạn cho hạt sen vào lò sấy chân không. Sấy trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 100 độ là được.
• Cho hạt sen ra để nguội và đóng vào bao bì để bảo quản. Nên bảo quản trong túi nylon hoặc hộp kín hơi.

Đây là quy trình chế biến hạt sen sấy giòn từ sen hồng Đồng Tháp của bên mình. Nếu bà con muốn làm món hạt sen sấy giòn ăn liền tại nhà thì cũng có thể thực hiện một cách đơn giản hơn.

• Các  bước chọn và sơ chế hạt sen như trên. Đồng thời bà con cũng cần luộc qua tầm 25 phút sau đó vớt ra ướp gia vị theo khẩu vị mình thích.
• Bước này bà con dùng chảo chiên. Đổ dầu vừa đủ, cho hạt sen vào chiên giòn. Chỉ cần chiên sơ qua với lửa nhỏ sau ra đó vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.
• Bước này yêu cầu bà con phải có lò sấy mini. Cần sấy liên tục 3 tiếng với nhiệt độ 80 độ. Trong quá trình sấy này thì cứ 1 tiếng bạn có thể lấy hạt sen ra đảo đều để độ giòn, xốp của thành phẩm được đồng đều.
• Sau 3 tiếng thì bạn cho hạt sen ra mâm và để nguội. Sau đó đóng vào bao bì để bảo quản.

Hạt sen sấy giòn-đồ ăn vặt cực ngon mà còn nhiều lợi ích cho sức khỏe

Hạt sen sấy giòn ăn liền vì sao được nhiều độ tuổi ưa chuộng

Trong khi các loại hạt trái cây khác đã có phiên bản rang, sấy từ khá lâu. Phải kể đến đầu tiên là hạt điều rang, đậu phụng, hạt dẻ…từ lâu đã được lòng nhiều thực khách. Hạt sen sấy giòn chỉ mới được tung thị trường vài năm gần đây. Tuy nhiên sức hút của nó là cực kỳ lớn.

Chính cái vị vừa giòn, xốp khi mới cắn vào, sau đó là vị bùi bùi béo béo rồi đến cái ngọt thanh của hạt sen làm cho mọi lứa tuổi đều yêu thích.

1. Trẻ em chọn cho mình món này vì nó xóp mền, dễ ăn mà còn vui miệng. Lượng protein và canxi trong hạt sen sấy rất tốt cho quá trình phát triển hệ xương khớp và răng của trẻ nhỏ
2. Người trẻ lại càng thích món này tính tiện lợi, phù hợp với cuộc sống nhanh của họ.
3. Người lớn tuổi thì ngồi nhâm nhi tách trà nóng, thêm vài hạt sen sấy giòn béo bùi thì đời cứ thế mà trôi, ung dung, tự tại.
4. Bà bầu có nên ăn hạt sen ấy? Nên quá ấy chứ. Trong hạt sen chứa rất nhiều vi chất rất tốt cho quá trình phát triển của thai nhi.

Bà bầu nên ăn hạt sen sấy để nâng cao sức khỏe thai nhi

Tác dụng tuyệt vời của hạt sen đối với sức khỏe

Đây là sản phẩm thuộc dạng đặc sản vùng miền độc đáo và hiếm. Một phần vì là sản phẩm mới chưa có nhiều nhà cung cấp, một phần vì sản phẩm chủ yếu thu hoạch từ thiên nhiên vì diện tích canh tác sen hiện có khá ít. Vì vậy hạt sen giữ trong mình khá nguyên vẹn những dược tính khá tốt cho sức khỏe.

Tính kháng viêm

Trong hạt sen rất giàu hàm lượng kaempferol và flavonoid. Đây là vi chất rất hữu ích cho cơ thể trong quá trình kháng khuẩn, chống viêm, chống nhiễm trùng. Chính vì vậy mà người ta thường dùng hạt sen để bồi bổ bà mẹ sau sinh để vết mổ, vết rạch tầng sinh môn mau lành.

Điều hòa cholesterol trong máu

Các phân tích khoa học chỉ ra rằng hạt sen sấy chứa hàm lượng calo thấp và chất xơ cao. Chất xơ có khả năng làm giảm lượng đường huyết và điều hòa chỉ số này. Các khoáng chất có trong hạt sen như sắt, mangan, magie là một trng số những khoáng chất quan trọng giúp giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường type II.

Người bị bệnh tiểu đường nên ăn hạt sen ít nhất 3 lần/tuần.

Chữa trị chứng mất ngủ

Theo trang Sức Khỏe Đời Sống hạt sen chứa nhiều chất kiềm và glucôxít thơm có tác dụng an thần. Sau khi ăn hạt sen tuyết tụy sẽ tiết ra lượng chất insulin vừa đủ, giúp người ta dễ ngủ hơn.

Bên cạnh đó các chất chống oxy hóa trong hạt sen giúp loại bỏ các tế bào gây viêm và duy trùy chức năng của tuyến tụy.

Làm chậm quá trình lão hóa da

Enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có trong hạt sen giúp phục hồi các protein bị hư tổn, ngăn ngừa sự lão hóa da. Một số khoáng chất và vitamin khác trong hạt sen giúp kích thích da sản sinh ra collagen và elastin. Chất chất này giúp da duy trì độ đàn hồi, cải thiện các vết nhăn và xóa mờ các đốm nâu trên da.

An thai

Hàm lượng các vi chất như sắt, canxi, mangan, vitamin B và các chất chống oxy hóa trong hạt sen rất tốt cho bà bầu. Đặc biệt đối với các mẹ bầu có nguy cơ tiểu đường thai kỳ, hoặc có nguy cơ tăng huyết áp.

Ngoài ra hạt sen cũng rất tốt cho sự phát triển của thai nhi

Mua hạt sen sấy ở Tp.HCM, giá hạt sen sấy bao nhiêu

Hiện tại hạt sen sấy được bán rộng rãi trên các trang thương mại điện tử, facebook hay các trang web. Để mua hạt sen sấy ở Tp.HCM thật sự không khó. Tuy nhiên cái khó là tìm đúng sản phẩm chất lượng, nguồn gốc rõ ràng và giá cả hợp lý.

Hạt sen sấy giòn trên thị trường có giá giao động từ 400.000đ-500.000đ/kg. Đây được xem là một món quá tặng cho người thân và đối tác rất ý nghĩa.

Đến với Đặc Sản Sen Hồng, bà con sẽ được thưởng thức đúng hương vị sen Đồng Tháp trứ danh. Đồng thời quá trình chế biến vẫn mang dang dấp truyền thống, không tẩm ướp bất cứ chất bảo quản quản nào.

LIÊN HỆ ĐẶC SẢN SEN HỒNG™

 Cửa hàng: 964/9 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, Tp.HCM
 Cơ sở sản xuất: 1547 Ấp Phú Lợi A, Xã Phú Thuận B, Huyện Hồng Ngự, Đồng Tháp

 Điện thoại: 0963904078 Ms Trúc- 0985652069 Mr Nghi

Website: dacsansenhong.vn